Kål, kalorier og næringsinnhold

Kål inneholder rundt 27 kcal per 100 g, noe som gjør den til en kalorifattig grønnsak. Den er rik på kostfiber med 2 g per 100 g, og inneholder 1,2 g protein. Kål har lite fett, med 0 g totalt og 0 g mettede fettsyrer. Med 4,5 g karbohydrater, hvorav 4,5 g sukkerarter, er den et sunt valg for de som ønsker å redusere kaloriinntaket.

En typisk porsjon kål er en desiliter, som veier omtrent 35 g. Kål passer godt i salater, supper og som tilbehør til hovedretter. Den kan også brukes i ulike retter for å tilføre smak og tekstur uten å legge til mange kalorier.