Sopprotein, kalorier og næringsinnhold

Sopprotein inneholder rundt 90 kcal per 100 g, og er en utmerket kilde til protein med 14 g per 100 g. Den har også et lavt innhold av karbohydrater, med kun 1,1 g, hvorav sukkerarter utgjør 0,4 g. Kostfiberinnholdet er høyt, med 8 g, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å øke fiberinntaket.

Med kun 1,4 g fett, hvorav 0,4 g er mettede fettsyrer, passer sopprotein godt inn i en variert kosthold. En typisk porsjon ifølge Matvaretabellen er en pakke på 300 g, som kan brukes i ulike retter, fra smoothies til gryteretter, for å tilføre både smak og næring.