Hvor mange kalorier er det i Gjær?

Gjær, spesielt tørrgjær, inneholder 341 kalorier per 100 gram. Dette gjør gjær til en ingrediens som har en betydelig energiverdi, selv om den vanligvis brukes i små mengder i matlaging og baking. Gjær er kjent for sin rolle i heving av deig, og det finnes flere typer gjær, inkludert tørrgjær og fersk gjær.

Tørrgjærens næringsinnhold

Ved å se nærmere på næringsinnholdet i tørrgjær, finner vi at den også inneholder 40,4 gram protein, 14,3 gram karbohydrater og 7,6 gram fett per 100 gram. Det er viktig å merke seg at selv om gjær kan ha et høyt proteininnhold, brukes den sjelden i store mengder i kostholdet. Typisk porsjon av tørrgjær er en pose som veier 12 gram, noe som gir en liten del av de totale kaloriene og næringsstoffene.

Fersk gjær

Folk lurer ofte på kaloriene i fersk gjær. Fersk gjær har en annen sammensetning enn tørrgjær, men den brukes også mye i baking. Det kan være nyttig å se på næringsinnholdet i fersk gjær, spesielt hvis du bruker dette i oppskrifter. Fersk gjær kan ha en annen kaloriinnhold, men det er generelt ansett som en viktig ingrediens i baking.

For dem som ønsker å kontrollere kaloriinntaket, er det viktig å huske at gjær vanligvis brukes i små mengder. Gjær tilfører ikke bare kalorier, men også smak og tekstur til bakverk. Det er derfor viktig å bruke gjær i moderate mengder for å oppnå ønsket resultat i matlagingen.

Gjær kan også ha en rekke andre bruksområder, inkludert i produksjon av øl og vin, hvor den spiller en viktig rolle i fermenteringsprosessen. Uansett hvordan du bruker gjær, er det en ingrediens som har vært en del av matlagingen i mange kulturer i lang tid.

For mer detaljert informasjon om kalorier og næringsinnhold, kan du se på Matvaretabellen fra Mattilsynet.

Næringsstoff	Per 100 g
Energi	341 kcal
Protein	40,4 g
Karbohydrat	14,3 g
hvorav sukkerarter	0 g
Kostfiber	27 g
Fett	7,6 g
hvorav mettede fettsyrer	1 g

Sammenlignet med lignende matvarer

Matvare	kcal / 100 g	Protein
Gjær, tørrgjær	341	40,4 g
Ingefær, malt	342	9 g
Estragon, tørket	342	22,8 g
Gelatin, plater/pulver	343	85,6 g
Hvitløkspulver	346	16,6 g
Korianderfrø	346	12,4 g
Nellik, malt	335	6 g